Czym tak właściwie jest wino bezalkoholowe?
Mimo niechęci niektórych konserwatywnych smakoszy, wino bezalkoholowe nie jest zaprzeczeniem idei wina, lecz stanowi zwykłe wino powstałe w procesie fermentacji, podobnie jak wina tradycyjne. Co interesujące, niektóre gatunki wymagają leżakowania, czasem nawet w drewnianych beczkach, co nadaje winom bezalkoholowym wyjątkowy smak i aromat. Dopiero później, z zastosowaniem jednej z możliwych technik, usuwa się alkohol.
Jakie są główne różnice między tradycyjnym winem a winem bezalkoholowym?
Wino bezalkoholowe zachowuje te same korzystne właściwości co wina z alkoholem, takie jak zmniejszenie ryzyka wystąpienia nowotworów, obniżenie poziomu cholesterolu, ochrona układu krążenia, ograniczenie skutków osteoporozy, przeciwdziałanie próchnicy, zapobieganie cukrzycy typu drugiego, zaćmie i ochrona mózgu, co poprawia pamięć krótkotrwałą. Warto zwrócić uwagę, że wina bezalkoholowe zawierają znacznie mniej kalorii niż wina alkoholowe — nawet o 70%, oraz dużo mniej cukru niż soki.
Czy wino bezalkoholowe smakuje tak samo jak to z procentem?
Wino bezalkoholowe posiada te same korzystne właściwości co wina alkoholowe, jak wcześniej wspomniano:
- zmniejszenie ryzyka wystąpienia nowotworów,
- obniżenie poziomu cholesterolu,
- ochrona układu krążenia,
- ograniczenie skutków osteoporozy,
- przeciwdziałanie próchnicy,
- zapobieganie cukrzycy typu drugiego,
- zapobieganie zaćmie,
- ochrona mózgu i poprawa pamięci krótkotrwałej.
Dla kogo przeznaczone jest wino bezalkoholowe?
Wino bezalkoholowe jest idealnym rozwiązaniem dla diabetyków, którzy powinni unikać alkoholu ze względu na jego interakcje z lekami regulującymi poziom insuliny i negatywny wpływ na organy osłabione chorobą. Warto wybierać białe, wytrawne wina bezalkoholowe, które zawierają mniej cukru niż ich alkoholowe odpowiedniki. Dodatkowym atutem win bezalkoholowych dla diabetyków jest obecność antocyjanów, które zwiększają wrażliwość komórek na insulinę, co przyczynia się do obniżenia poziomu glukozy we krwi.
Kobiety w ciąży także mogą cieszyć się winami bezalkoholowymi, które pozwolą im uczestniczyć w towarzyskich spotkaniach bez obaw o dostarczenie alkoholu dla siebie i dziecka. Wybierając wino bezalkoholowe, ważne jest sprawdzenie etykiet i upewnienie się, że jest to naprawdę w pełni bezalkoholowy produkt. Wina czerwone bezalkoholowe są szczególnie korzystne ze względu na zawarte w nich polifenole.
Podobnie, jak dla kobiet w ciąży, wino bezalkoholowe jest również odpowiednim wyborem dla matek karmiących, które chcą cieszyć się bezalkoholowym trunkiem, nie narażając zdrowia dziecka.
