Od monodeserów po ceramikę. Jak funkcjonuje "Samo Dobro"?

Jej siedziba mieści się na piętrze. Wniosek z tego można wysnuć prosty - trzeba wejść po schodach.

Czasami goście do nas przychodzą i sami mówią, że dobra, już spalone, ciacho mogę zjeść. Mało tego, jeszcze wewnątrz lokalu mamy też schody, więc to jest jeszcze dodatkowy bodziec, żeby zjeść tego ciastka więcej

- śmiała się na antenie Burczyk

W "Somo Dobro" wydzielono dwie części: parter ze stolikami oraz piętro ze zorganizowaną strefą relaksu, wyposażoną w kanapy, niższe stoliki, fotele i dwa fotele bujane.

Dynia, jagoda i monodesery

Oferta kawiarni opiera się na sezonowości i codziennej rotacji dostępnych produktów. W okresie jesiennym, jak choćby w listopadzie, dominują rogale. Od września i października wypiekane są cynamonki. W menu obecne są również ciasto dyniowe z karmelem, szarlotka z dodatkiem cynamonu, sernik oraz bezy. W sezonie letnim smakosze wypieków mogą spróbować wyrobów z owocami, w tym jagodzianki oraz malinianki. Owoce wykorzystywane w "Samo Dobro" dostarczane są przez lokalną firmę. 

Z kolei przygotowanie kawy w lokalu to kontrola parametrów ziarna, młynka oraz ekspresu. Nic dziwnego, skoro sama Burczyk określa się mianem "kawowego freaka" [z ang. - maniak, pasjonata]. 

Bo bez dobrej kawy nie ma dobrego ciasta.

- jak mówi

"Kawa smakuje lepiej, gdy się tworzy"

Od kwietnia w kawiarni funkcjonuje przestrzeń kreatywna, powiązana z dwoma stałymi projektami. Pierwszym z nich są comiesięczne spotkania biznesowe dla kobiet pod nazwą „Oddech i kawa”, prowadzone we współpracy z Katarzyną Groszkowską. Drugi projekt bazuje na rozwiązaniach znanych z krajów skandynawskich. W godzinach otwarcia kawiarni goście mogą samodzielnie malować ceramikę, która jest następnie wypalana przez zespół lokalu i przygotowywana do odbioru.

Teoretycznie gość jest sam w tym procesie, ale dziewczyny, które u mnie pracują są w temacie. Wszystko wiedzą, więc zawsze wszelkie wątpliwości rozwieją.

- tłumaczy Burczyk

Informacje o organizowanych wydarzeniach można znaleźć na profilu kawiarni na Facebooku.

Hurt i detal

W "Samo Dobro" można zjeść i wypić kawę, ale firma jest otwarta na zamówienia. Także na większe imprezy okolicznościowe, czyli m.in. roczki, baby shower czy wesela. Oferta obejmuje torty o różnych rozmiarach oraz słodkie stoły. Istnieje także możliwość wynajęcia górnej przestrzeni lokalu na wyłączność.

Więcej o funkcjonowaniu miejsca, kawie jako o stylu życia, ale też planach na przyszłość, dowiecie się z pełnej rozmowy z Weroniką Burczyk: