Konkurs "Weki z Pomorskiej Spiżarni": laureat z powiatu tczewskiego [ROZMOWA]

Konkurs "Weki z Pomorskiej Spiżarni" rozgrywany był w trzech kategoriach: produkt pochodzenia roślinnego, zwierzęcego i mieszany. Do Urzędu Marszałkowskiego Województwa Pomorskiego wpłynęło 39 zgłoszeń, w tym 26 w kategorii produktów roślinnych, 5 – pochodzenia zwierzęcego i 8 – mieszanych. Komisja oceniała smak, zapach i wygląd przetworów, a także ogólną prezentację produktu. O szczegółach konkursu i swojej zwycięskiej potrawie mówi sam laureat Mariusz Śledź: 

fot. Mariusz Śledź (Markowe Przetwory)

Pan Mariusz wraz z żoną w ramach handlu detalicznego oferuje swoim klientom zdrową żywność:

Od 1983 r. wraz z żoną Krystyną zajmujemy się wytwarzaniem przetworów z owoców i warzyw. Początkowo sporządzaliśmy je tylko na własne potrzeby, jednakże z czasem nasze przetwory trafiły także na stoły rodziny i przyjaciół. Ekologiczna przydomowa uprawa jest naszą pasją od wielu lat. Wszystkie produkty, które używamy w przetworach pochodzą z naszego przydomowego sadu i ogrodu warzywnego. Nie stosujemy nawozów sztucznych. Dbamy o to, by nasze przetwory były zdrowe i posiadały najwyższą jakość. Oferujemy przetwory z owoców i warzyw, ale także świeże warzywa i owoce pochodzące z naszych upraw.

- Mariusz Śledź (Markowe przetwory)

Wszystkie warzywa i owoce, które są używane do przygotowywania przetworów, pochodzą z przydomowego sadu i ogrodu warzywnego. Jak czytamy na stronie internetowej laureata (Markowe Przetwory), w uprawach nie używane są nawozy sztuczne. Z zasady nie używane są także chemiczne środki ochrony roślin, jednakże, w niektórych, niekorzystnych latach stosowane są preparaty owadobójcze o krótkim okresie karencji. Preparatami tymi zwalcza się larwy mszycy i bielinka rozwijające się na kapuście, buraczkach i koprze. W przypadku pozostałych uprawianych przez małżeństwo roślin nie stosowane są żadne środki chemiczne.

fot. Mariusz Śledź (Markowe Przetwory)

Pan Mariusz chciałby także, żeby rodziny, które tak jak on wraz z żoną zajmują się prowadzeniem gospodarstwa, było więcej. Jak mówi:

U nas na Kociewiu, możemy właściwie wszystkie warzywa i owoce mieć z tej urodzajnej, kociewskiej ziemi.

Panu Mariuszowi gratulujemy, a pozostali laureaci to:

Kategoria: produkty pochodzenia roślinnego

• I miejsce – żurawina ucierana na surowo – Gospodarstwo Rolne, Małgorzata Siłakowska, Chrzanowo, powiat wejherowski
• II miejsce – ekologiczny olej rydzowy – Gospodarstwo Rolne, Aneta i Jarosław Kułynycz, Koczała powiat człuchowski
• III miejsce – ogórki królewskie – Markowe Przetwory, Mariusz Śledź, Małe Walichnowy, powiat tczewski

Kategoria: produkty pochodzenia zwierzęcego

• I miejsce – wypasiony jogurt naturalny – Wypas u Tośka, Bartosz Krauze, Barłomino, powiat wejherowski
• II miejsce – kiełbasa myśliwska w słoiku – Ekologiczne Gospodarstwo Agroturystyczne Pod Strzechą, Iwona i Michał Bianga, Kierzkowo, powiat wejherowski
• III miejsce – zrazy wołowe – Gospodarstwo Rolne, Karolina i Mariusz Mierzejewscy, Chmielno, powiat kartuski

Kategoria: produkty mieszane

• I miejsce – gulasz myśliwski – Ekologiczne Gospodarstwo Agroturystyczne Pod Strzechą, Iwona i Michał Bianga, Kierzkowo, powiat wejherowski
• II miejsce – miód z pokrzywą – Kaszubskie Zioła, Bożena Ogar-Ekiert, Łąkie, powiat bytowski
• III miejsce – miód z czarną porzeczką – Miodolandia ,Mateusz Browarczyk, Stanisławowo, powiat gdański

Konkurs "Weki z Pomorskiej Spiżarni" został zrealizowany w ramach "Plan Działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich".